{"product_id":"ventresca-de-bacalao-al-punto-de-sal-1-kg-sin-espinas","title":"Ventresca de Bacalao al Punto de Sal (1 kg) – Sin Espinas","description":"\u003cp\u003eSi hay un corte capaz de conquistar a quienes disfrutan de las texturas más delicadas del bacalao, ese es la ventresca. Situada en la zona abdominal del pescado, esta pieza destaca por su excepcional melosidad y por una jugosidad natural que la convierte en una auténtica joya gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cercanía a la piel y su mayor concentración de colágeno hacen que, durante la cocción, la ventresca adquiera una textura suave y untuosa que prácticamente se deshace en boca. Es precisamente esta riqueza natural la que aporta profundidad a las salsas y convierte cada elaboración en una experiencia llena de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu formato fino permite una cocción rápida y uniforme, por lo que resulta ideal para preparaciones donde se busca preservar toda la ternura del pescado. Es una opción magnífica para cocinar al pil-pil, confitada lentamente en aceite de oliva, al horno con verduras o acompañada de una sencilla salsa verde que realce sus cualidades sin enmascararlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la ultracongelación, conserva intactas todas sus propiedades hasta el momento de su preparación, permitiendo disfrutar de una materia prima de gran calidad siempre que la necesites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn corte con personalidad propia, pensado para quienes buscan el lado más jugoso, delicado y sabroso del bacalao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCONSERVACIÓN:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantener a -18ºC. Debido a las características de este producto y tras el proceso de envío, este puede llegar parcialmente congelado. En estos casos se recomienda almacenar el producto en el refrigerador y consumirlo en los días siguientes a la recepción. NO volver a congelar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRECIO VENTA: 22.00€\/KG\u003c\/p\u003e","brand":"ALCARRIA Y MAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53661929898323,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/6428\/5011\/files\/ventresca_1_Bacalao_Tienda_Online_Alcarria_y_Mar.webp?v=1784724831","url":"https:\/\/www.alcarriaymar.com\/products\/ventresca-de-bacalao-al-punto-de-sal-1-kg-sin-espinas","provider":"ALCARRIA Y MAR","version":"1.0","type":"link"}