Más de 20 años dedicados al auténtico bacalao
La experiencia, la tradición y el respeto por el producto son la base de todo lo que hacemos. Seleccionamos cada pieza con el mismo compromiso con el que comenzamos hace más de dos décadas.
Una historia construida alrededor del bacalao
Alcarria y Mar nace de la unión de cuatro socios con más de veinte años de experiencia en distintas fábricas especializadas en bacalao salado tradicional y bacalao al punto de sal, con el objetivo de ofrecer un producto de máxima calidad directamente desde fábrica. Para nosotros el bacalao no es solo un producto. Es una tradición que cuidamos en cada etapa del proceso para que llegue a tu mesa con toda su calidad, textura y sabor.
Nuestro proceso
Selección de las mejores piezas
Elegimos cuidadosamente cada pieza de bacalao para garantizar la máxima calidad.
Curación y elaboración artesanal
Aplicamos técnicas tradicionales de curación para desarrollar el sabor único de nuestro bacalao.
Control de calidad
Cada lote pasa por rigurosos controles para asegurar que cumple nuestros estándares.
Envío directo desde fábrica
Enviamos directamente desde nuestra fábrica para garantizar la frescura y calidad del producto.
El auténtico sabor del bacalao empieza aquí
Descubre nuestra selección de bacalao salado tradicional y bacalao al punto de sal elaborados con la experiencia de quienes llevan toda una vida dedicados a este oficio.
