Lomo de Bacalao Salado Tradicional sin Espina (1 kg)

Los lomos de filete de bacalao sin espinas son una de las opciones más cómodas y versátiles para disfrutar del auténtico bacalao tradicional sin renunciar a la máxima calidad. Procedentes de Gadus morhua capturado en las frías aguas del Atlántico Norte, destacan por su carne blanca, firme y de excelente textura.

Seleccionamos cuidadosamente cada pieza para obtener lomos limpios y sin espinas, listos para trabajar en cocina con total comodidad. Tras un correcto desalado, el pescado recupera toda su jugosidad y desarrolla una textura laminada característica, con lascas que se separan suavemente y un sabor equilibrado que permite apreciar todos los matices del bacalao.

Su contenido natural en gelatina aporta una agradable melosidad durante la cocción y favorece la integración de salsas y acompañamientos, consiguiendo platos llenos de sabor y con una textura especialmente agradable en boca.

Gracias a su formato, resulta ideal para una gran variedad de preparaciones. Puede cocinarse al horno, a la plancha, en salsa verde, a la vizcaína o incorporarse a guisos y recetas tradicionales donde se busca una pieza uniforme y de presentación impecable. Su firmeza permite trabajar el producto con facilidad, manteniendo una excelente presencia tanto en elaboraciones sencillas como en propuestas más elaboradas.

Cada lomo se envasa cuidadosamente para preservar todas sus cualidades hasta el momento de su preparación. Su formato permite obtener raciones cómodas y aprovechar al máximo una de las partes más apreciadas del bacalao.

Para disfrutar de todo su potencial gastronómico, solo es necesario desalarlo en agua fría, realizando varios cambios de agua hasta alcanzar el punto de sal deseado. (añadir video desalado).

Un producto premium pensado para quienes buscan la calidad del mejor bacalao, con la comodidad de un corte limpio, uniforme y sin espinas.

CONSERVACIÓN:

Mantener siempre refrigerado entre 2 - 4 °C.
Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Una vez desalado, consumir en un máximo de 3 días (cuanto antes, mejor).

También pueden desalarlo y congelarlo pero se recomienda consumir preferentemente antes de los 3 meses posteriores.

CARACTERÍSTICAS: 

• Formato de venta: La pieza va cortada en tajadas de aproximadamente 7 cm para un mejor desalado y cocinado. Posteriormente se envasa en bandeja de poliexpan retractilada.
• Si desea otro corte o recibir la pieza entera debe indicarlo en el apartado de observaciones al hacer el pedido.
• Igualmente, si tiene alguna consulta, puede contactarnos telefónicamente en el 683776087 de lunes a viernes de 9 a 14 h o en cualquier horario vía WhatsApp.

PRECIO VENTA: 44.00€/KG