Lomo de Bacalao Salado Tradicional sin Espina (1 kg)

El lomo de bacalao salado tradicional sin espinas combina la textura y el sabor característicos del auténtico bacalao con la comodidad de un corte limpio y fácil de preparar.

Elaborado a partir de bacalao Gadus morhua procedente de las aguas frías del Atlántico Norte, destaca por su carne blanca, firme y laminada. Después de un desalado adecuado, recupera toda su jugosidad y ofrece un sabor equilibrado.

DE UN VISTAZO

• Bacalao Gadus morhua.
• Lomo limpio y sin espinas.
• Formato de 1 kg.
• Cortado en tajadas de aproximadamente 7 cm.
• Requiere desalado antes de cocinar.
• Conservación refrigerada entre 2 y 4 °C.
• Cómodo, uniforme y fácil de preparar.

INGREDIENTES

Bacalao (pescado) (Gadus morhua), agua, sal y estabilizantes (E-450 y E-451).

ALÉRGENOS

Contiene pescado.

ESPECIE Y ZONA DE CAPTURA

Especie: Gadus morhua.
Zona de captura: FAO 27.5 — Atlántico Nordeste, fondos de Islandia y fondos de Feroe.
Arte de pesca: palangres de deriva.

PESO NETO

1 kg.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g

• Valor energético: 363 kJ / 85 kcal.
• Grasas: 0.5 g.
• De las cuales saturadas: 0,1 g.
• Hidratos de carbono: < 0,0 g.
• De los cuales azúcares: < 0,0 g.
• Proteínas: 21 g.
• Sal: 2 g.

CARACTERÍSTICAS

Su carne firme mantiene una buena presencia durante la cocción y se separa suavemente en láminas después del desalado.

Al no contener espinas, resulta especialmente cómodo para preparar raciones uniformes y servir directamente, tanto en recetas sencillas como en elaboraciones más cuidadas.

USOS RECOMENDADOS

• Preparaciones al horno.
• Bacalao a la plancha.
• Bacalao en salsa verde.
• Bacalao a la vizcaína.
• Guisos y recetas tradicionales.

FORMATO Y PREPARACIÓN DEL PEDIDO

El producto se presenta en un formato de 1 kg y se entrega cortado en tajadas de aproximadamente 7 cm para facilitar su desalado y posterior cocinado. Después se envasa en una bandeja de poliestireno expandido retractilada.

Si deseas recibir la pieza entera o necesitas un corte diferente, indícalo en el apartado de observaciones al realizar el pedido.

DESALADO

Antes de cocinarlo, debe desalarse en agua fría y mantenerse siempre dentro del frigorífico. Realiza varios cambios de agua hasta alcanzar el punto de sal deseado.

El tiempo necesario dependerá del grosor de las piezas.

Puedes consultar nuestro vídeo con las instrucciones completas de desalado más abajo.

CONSERVACIÓN

Mantener refrigerado entre 2 y 4 °C y consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Una vez desalado, conservar en el frigorífico y consumir en un máximo de tres días.

También puede congelarse después del desalado. En ese caso, recomendamos consumirlo preferentemente antes de tres meses.

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