Supremas de Bacalao al Punto de Sal (1 kg) – Sin Espinas

Las supremas de bacalao ultracongeladas al punto de sal combinan la jugosidad de un buen corte con la comodidad de un producto sin espinas y listo para cocinar después de descongelarlo.

Obtenidas de la parte baja del lomo, presentan una carne blanca, firme y laminada. Conservan la piel natural del bacalao, que protege la pieza durante la cocción y contribuye a mantener su jugosidad.

DE UN VISTAZO

• Supremas de bacalao.
• Ultracongeladas al punto de sal.
• Con piel y sin espinas.
• Formato de 1 kg.
• Piezas uniformes y fáciles de preparar.
• No requieren desalado.
• Conservación a −18 °C.

INGREDIENTES

Bacalao (pescado) (Gadus macrocephalus), agua, sal y antioxidantes (E-300 y E-331).

ALÉRGENOS

Contiene pescado.

ESPECIE Y ZONA DE CAPTURA

Especie: Gadus macrocephalus.
Zona de captura: FAO 67 — Pacífico Nordeste.
Arte de pesca: redes de arrastre.

PESO NETO

1 kg.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g

• Valor energético: 230 kJ / 54 kcal.
• Grasas: 0.5 g.
• De las cuales saturadas: 0,1 g.
• Hidratos de carbono: < 0,5 g.
• De los cuales azúcares: < 0,5 g.
• Proteínas: 13 g.
• Sal: 1,6 g.

CARACTERÍSTICAS

Su tamaño uniforme facilita una cocción homogénea y permite preparar raciones individuales con una presentación cuidada.

La piel ayuda a conservar la jugosidad durante el cocinado y aporta gelatina natural, especialmente útil en recetas con salsas. Al presentarse sin espinas, son una opción cómoda tanto para el hogar como para la cocina profesional.

USOS RECOMENDADOS

• Bacalao al pilpil.
• Supremas rebozadas.
• Bacalao con tomate.
• Preparaciones en salsa verde.
• Elaboraciones al horno.
• Recetas a la plancha.

FORMATO

El producto se presenta en un formato de 1 kg compuesto por supremas de tamaño uniforme, adecuadas para preparar raciones individuales.

PREPARACIÓN

No necesitan desalado. Descongélalas dentro del frigorífico y cocínalas una vez descongeladas.

Antes de cocinar, seca suavemente la superficie con papel de cocina. Puedes mantener la piel durante la preparación para proteger la carne y aprovechar su gelatina natural.

CONSERVACIÓN

Mantener a −18 °C y consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.

Debido a las características del producto y del transporte, puede llegar parcialmente descongelado. En ese caso, deberá conservarse inmediatamente en el frigorífico y consumirse en los días siguientes. No volver a congelar.

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